Nha Trang được biết đến với sự sáng tạo phong phú trong nền ẩm thực, khiến bất cứ ai cũng phải tò mò muốn khám phá. Một trong những món ăn không thể thiếu khi nhắc đến thành phố biển này chính là trứng vịt lộn với đa dạng cách chế biến như luộc, chiên mắm, xào me – chỉ nghe qua thôi cũng đủ hấp dẫn rồi.
Trứng vịt lộn Nha Trang – Món ăn đêm được yêu thích
Trong danh sách những món ăn đường phố được săn lùng vào ban đêm, trứng vịt lộn Nha Trang chiếm vị trí nổi bật. Đây là món ăn dân dã, vừa ngon lại bổ dưỡng, được người Việt ưa chuộng. Với du khách quốc tế, trứng vịt lộn lại là một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ. Được hình dung đơn giản như một “bào thai” chưa nở. Trứng lộn luộc chín được bóc vỏ, cho vào ly nhỏ và ăn cùng muối tiêu, chanh, rau răm, và gừng chua để tăng hương vị.
Nhiều người tin rằng việc ăn trứng lộn giúp xả xui. Vì thế món ăn này luôn là lựa chọn hàng đầu mỗi khi gặp chuyện không may. Bên cạnh cách luộc truyền thống, trứng lộn nay còn được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn như trứng lộn nướng hay cút lộn xào me. Mang đến thực đơn phong phú và mới lạ cho thực khách.
Xem thêm : Cơm Gà Nha Trang – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Và Vị
Giá cả và công dụng của trứng vịt lộn
Một quả trứng vịt lộn luộc nóng hổi có giá chỉ khoảng 8.000 đồng. Ăn trứng lộn với lượng vừa phải có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bổ sung dưỡng chất, cải thiện tuần hoàn máu, tăng cường sức khỏe, dưỡng huyết, và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho người gầy yếu muốn tăng cân, với liều lượng khuyến nghị từ 1-2 quả mỗi ngày để đạt hiệu quả.
Những ai không nên ăn nhiều trứng vịt lộn?
Dù giàu dinh dưỡng, việc ăn trứng vịt lộn hàng ngày không được khuyến khích. Đối với phụ nữ mang thai, chỉ nên ăn 2 quả mỗi tuần và không nên ăn cùng lúc. Hơn nữa, khi ăn, nên hạn chế hoặc tránh dùng rau răm vì có thể ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Những người mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch hay gút cần kiêng hoặc hạn chế trứng vịt lộn để tránh tắc nghẽn động mạch và nguy cơ tim mạch.
Trẻ dưới 5 tuổi cũng không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa còn chưa phát triển đầy đủ, dễ gây đầy bụng và rối loạn tiêu hóa. Với trẻ từ 5 tuổi trở lên, chỉ nên cho ăn ½ quả mỗi lần và từ 1-2 lần mỗi tuần.
Tại sao trứng lộn ăn kèm rau răm?
Rau răm, gừng, và tiêu thường được ăn kèm trứng vịt lộn để cân bằng tính hàn và bổ dưỡng của trứng. Giúp cơ thể ấm hơn, tránh các vấn đề như lạnh bụng hay chậm tiêu. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế rau răm vì ảnh hưởng không tốt đến thai nhi.
Biến tấu món ăn từ trứng lộn
Ngoài cách ăn truyền thống với muối tiêu và rau răm. Trứng vịt lộn còn được chế biến thành nhiều món mới như trứng lộn xào me, trứng lộn nướng với nước sốt me hoặc muối ớt, kèm thêm mắm hải sản hay mắm gừng, cùng đồ chua từ củ cải và cà rốt ngâm giấm để tăng hương vị.
“Trứng Dữa” – đặc sản lạ tại Nha Trang
Có lẽ bạn đã từng nghe qua “trứng dữa”, thực chất là “trứng vữa” – loại trứng ấp lâu ngày không nở. Với lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện thành hỗn hợp dẻo. Ở Nha Trang, loại trứng này được gọi là “trứng tan” và có cách ấp đặc biệt hơn. Với kết cấu dẻo sệt và hương vị khác biệt. Trứng tan không được bán rộng rãi, chỉ có tại khu vực Cửa Bé – nơi người dân sẵn lòng chỉ dẫn bạn đến các hàng trứng ngon nhất.
Món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và đầy sáng tạo như trứng vịt lộn chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị cho bất kỳ ai đến với Nha Trang.
Ăn trứng lộn ở đâu ngon?
Ở dưới đây mình sẽ liệt kê cho các bạn một số địa chỉ bán trứng vịt lộn ngon:
- Trứng vịt lộn – Yersin
- Quán Linh – 22 Phương Sài – tp. Nha Trang
- Trứng vịt lộn – Biệt Thự – p. Tân Lập – tp. Nha Trang
- Hộp vịt lộn – 69 Trần Phú – p. Vĩnh Nguyên
- Trứng vịt lộn bình dân – 51 Lê Hồng Phong – tp. Nha Trang
- Tao Bao Quán – 58 Đặng Tất – tp. Nha Trang
